FAFGA 2026 eröffnet: Drei Tage voller Neuheiten und praxisnaher Impulse für Gastronomie & Hotellerie

Innsbruck, 20.09.2026. Sehen, verkosten, ausprobieren, vergleichen und miteinander 
ins Gespräch kommen: Seit Sonntagvormittag läuft die FAFGA 2026 auf der Messe 
Innsbruck. Im Rahmen der feierlichen Eröffnung durch Landeshauptmann Anton Mattle fiel 
der offizielle Startschuss für drei Messetage, die ganz im Zeichen von Hotellerie und 
Gastronomie stehen: „Wer für sich in Anspruch nimmt, Tourismusland Nummer eins zu 
sein, braucht auch eine starke touristische Fachmesse. Die FAFGA bringt die Branche 
zusammen und verbindet dabei Tradition mit neuen Entwicklungen. Gerade in Zeiten 
großer Veränderungen ist es wichtig, offen für Neues zu sein, sich auszutauschen und 
gleichzeitig die persönliche Begegnung zu pflegen. Die aktuellen Tourismuszahlen geben 
Anlass zu Zuversicht und auch dazu, wieder zu investieren – und wo, wenn nicht auf der 
FAFGA“, so Landeshauptmann Anton Mattle während seiner Eröffnungsrede. 

Rund 230 Aussteller zeigen, was die Hotel- und Gastronomiebranche für Küche, Service, 
Gästezimmer und Betriebsorganisation aktuell am Markt findet: von Ausstattung und 
Einrichtung über Technik, Lebensmittel und Getränke bis hin zu digitalen Anwendungen. 
Fachbesucher haben noch bis einschließlich Dienstag Gelegenheit, sich einen 
Marktüberblick zu verschaffen, Produkte unmittelbar kennenzulernen und sich mit den 
ausstellenden Unternehmen auszutauschen. 

Beim KI-Buildathon rauchten die Köpfe 

Ein besonderer Schwerpunkt der FAFGA 2026 liegt auf Künstlicher Intelligenz. 
Schon am ersten Messetag wurde daraus konkrete Praxis: Knapp 100 technikaffine Tüftler arbeiteten 
den ganzen Sonntag beim KIDU × FAFGA Buildathon an realen Herausforderungen aus 
Hotellerie und Gastronomie. Innerhalb nur eines Tages entstanden unter Einsatz KI 
basierter Tools insgesamt 25 funktionierende Prototypen, darunter Web-Apps, digitale 
Assistenten und Dashboards. Im Fokus standen dabei Fragestellungen rund um 
Personalplanung und -gewinnung, Mitarbeiter-Onboarding und Wissenstransfer, 
Gästekommunikation, betriebliche Abläufe sowie Marketing und Sichtbarkeit für 
touristische Betriebe. Das beste Projekt wird von einer hochkarätigen Jury prämiert und 
am Dienstag bei den Tourism Topics Tirol der Wirtschaftskammer Tirol ausgezeichnet. Das 
Publikumsvoting läuft bis Montag, 14 Uhr: Die Prototypen können online ausprobiert und 
bewertet werden, hier geht’s zu den Projekten und zur Abstimmung: 

www.kidu.at/fafga buildathon 

Das Thema Künstliche Intelligenz zieht sich mit einer Vielzahl an Angeboten durch die 
Messe: 21 Aussteller präsentieren Lösungen mit KI-Bezug und laden interessierte 
Fachbesucher ein, sich zu informieren und direkt ins Gespräch zu kommen. Die neue KI-
Journey bietet Orientierung zu konkreten Einsatzmöglichkeiten und auf der KI-Bühne 
geben Experten Einblicke in aktuelle Entwicklungen und Anwendungen. 

Wie KI den Tourismus verändert: Thorsten Köhler am Montag auf dem FAFGA FUTURE FEAST 

Wie Künstliche Intelligenz Unternehmen verändert und welche Auswirkungen diese 
Entwicklung auf den Tourismus haben kann, steht auch am Montag auf dem Programm. 
Um 14 Uhr spricht Thorsten Köhler, CEO von bluplanet, auf dem FAFGA FUTURE FEAST 
über die KI-Transformation. Köhler beschäftigt sich seit mehr als 30 Jahren mit 
Technologie und digitaler Transformation und kennt den Wandel aus unterschiedlichen 
Perspektiven: Seine berufliche Laufbahn führte ihn unter anderem in 
Managementpositionen bei Cisco, Dell EMC und Salesforce. Heute treibt er als Unternehmer 
selbst die Transformation von Geschäftsmodellen durch Künstliche Intelligenz voran. Auf 
dem FAFGA FUTURE FEAST richtet er in seiner Keynote mit dem Titel „AI Transformation. 
Die nächste Stufe. Und warum sie den Markt für Travel & Touristik neu verteilt“ den Blick 
darauf, wie KI Geschäftsmodelle, Prozesse und Kundenerlebnisse verändert und was für 
touristische Unternehmen in Zukunft relevant wird. 

„62 Prozent der Reisenden nutzen heute schon gern KI für die Reiseplanung – der Gast ist 
weiter als die Branche. Für Hotellerie und Gastronomie heißt das: Die Kundenschnittstelle 
wird gerade neu vergeben, und entschieden wird das über Geschwindigkeit, nicht über 
Technologie. Die Besucher nehmen einen konkreten Weg mit, wie aus KI-Plänen laufende 
Anwendungen werden – und eine 200 Jahre alte Geschichte, die erklärt, warum 
Warten die teuerste Option ist“, gibt Thorsten Köhler einen Einblick in die Themen seiner 
Keynote. 

Noch bis Dienstag: Die FAFGA live erleben 

Wer sich über aktuelle Produkte und Lösungen informieren, neue Technologien 
kennenlernen und sich direkt mit Ausstellern, Experten und Branchenkollegen austauschen 
möchte, hat noch bis Dienstag Gelegenheit dazu: Die FAFGA 2026 ist bis einschließlich 22. 
September von täglich von 10 bis 18 Uhr auf der Messe Innsbruck geöffnet. 

Mehr Informationen zur FAFGA unter www.fafga.at

© Congress Messe Innsbruck/Thorsten Köhler/ sbt